最近不少人關心紅豆食府，焦點落在紅豆食府天母店（也有人直接稱「天母紅豆食府」、「紅豆食府天母」）。原因是除夕聚餐後傳出多人身體不適，台北市衛生局證實已達停業標準，要求店家先停業並限期改善。對消費者來說，這類消息最在意的通常就兩件事：到底發生了什麼、我接下來去天母店（或訂外帶）要注意什麼。
另一方面，紅豆食府本身是以上海菜為主的品牌，官方也強調創立於1999年、主打細選食材與精緻口感，並在多個商圈設點。也因此，這次事件不只牽動單一分店，更會影響大家對「連鎖品牌餐廳是否能穩定控管食安」的信任感。
發生了什麼事：紅豆食府天母店疑似食物中毒，8人就醫達停業標準
根據聯合新聞網報導，台北市衛生局接獲醫療機構通報，有8位民眾在2月16日晚間（除夕夜）食用紅豆食府天母店的餐食後，隔天陸續出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀並就醫，已達台北市「6人以上」的停業通報標準，因此衛生局在2月18日上午通知停業並派員稽查。
這8人中，報導提到4人內用、4人外帶；潛伏期約10至22小時。就醫後目前皆已返家（依聯合新聞網內容）。
為什麼大家在討論：除夕聚餐場景＋通報人數明確，後續還牽涉復業門檻
這次特別引發關注，關鍵在於「除夕聚餐」本來就容易多人同桌、同一批餐點一起吃，一旦出現集體不適，很快就會擴大成公共衛生事件。再加上這次通報人數與症狀描述都很具體，讓事件很難被輕描淡寫。
另外，停業並不代表事情就此結束。依Yahoo新聞轉述的內容，店家必須完成工作人員教育訓練、提出改善措施，並經衛生局審查與複查合格，才可能復業；若未經許可擅自營業，會再面臨罰鍰風險。對想去紅豆食府天母用餐的人來說，後續「是否復業、何時復業」自然會成為下一個關注點。
重點整理：吃了哪些餐點、稽查發現哪些缺失、可能面臨哪些處分
民眾反映的用餐內容（報導點名的菜色）
聯合新聞網與Yahoo新聞內容都提到，通報案例涉及的餐食包括：冷盤、螃蟹油飯、雞湯、清蒸龍虎班（或龍虎斑）、紹興豬腳等。由於目前資訊以通報與稽查為主，尚未看到「已確認病原」的結論，因此現階段較像是以公共衛生程序處理的疑似案件。
現場稽查缺失：從冰箱清潔到食材覆蓋、紀錄與訓練
稽查部分，報導指出衛生局在現場發現多項衛生缺失，包括：冰箱不潔、層架生鏽、非登資料未更新、垃圾桶未加蓋、冰箱食材未覆蓋，以及未能提供3小時教育訓練資料等，並要求2月21日前限期改善。
罰鍰區間與復業條件（依報導內容）
依聯合新聞網整理，若期屆複查仍不符合規定，可能依食安法相關條文處以6萬到2億元罰鍰；若後續檢出病原、判定屬食品中毒事件，也可能面臨相同級距的罰鍰。Yahoo新聞也提到，若未經許可擅自營業，會依食安法另處3萬到300萬元罰鍰。
後續觀察：天母店的下一步、消費者如何自保、品牌如何重建信任
接下來最實際的問題是：紅豆食府天母店何時能復業？目前可確認的是，衛生局已要求限期改善並以複查結果作為復業門檻；至於是否會驗出病原、是否會被判定為食品中毒事件，現階段公開資訊仍有限。
對消費者而言，如果你本來就安排要去紅豆食府天母店聚餐，或親友準備在天母外帶餐點，建議先把幾個動作做足：
- 先確認店家是否已復業：停業期間不應提供內用或外帶服務；若有消費爭議，報導也提醒可向各縣市消費者保護中心申訴。
- 留意同桌用餐者狀況：若出現腹瀉、嘔吐等腸胃症狀，務實做法是就醫並保留就醫與消費資訊，讓後續通報與釐清更完整。
- 把「餐點保存」當一回事：本案有外帶者也出現不適，外帶餐點的保存時間、溫度與再加熱是否充分，都是聚餐時最容易被忽略、但又很重要的細節（目前報導未指向特定原因，因此只能提醒一般性風險）。
對品牌端來說，官方網站呈現的品牌定位，是以「道地上海佳餚、精緻口感」為核心；但遇到食安疑雲，大家看的往往不是文案，而是改善速度、透明度、以及能否把SOP落實到每一間分店。這也是為什麼這次事件會讓「天母紅豆食府」成為焦點：它考驗的是整個體系能不能把風險降到最低。
懶人包
- 事件概況：紅豆食府天母店除夕夜用餐後傳出8人出現腹瀉、嘔吐等症狀就醫，達北市停業標準，衛生局於2/18通知停業並稽查。
- 涉及餐點：通報案例提到冷盤、螃蟹油飯、雞湯、清蒸龍虎班（斑）、紹興豬腳等（目前尚未看到「已確認病原」結論）。
- 稽查缺失：包含冰箱不潔、層架生鏽、非登資料未更新、垃圾桶未加蓋、冰箱食材未覆蓋，以及未能提供3小時教育訓練資料等，並限期至2/21前改善。
- 後續與處分：複查不合格或若判定為食品中毒事件，可能依食安法處罰；復業需完成教育訓練與改善，通過審查與複查才可恢復營業。
- 消費者建議：近期若要前往「紅豆食府天母／天母紅豆食府」，先確認是否已復業；如有不適盡快就醫並保留消費資訊，必要時可循消保或衛生機關管道申訴。
