[食記] 二階堂懷石料理 – 令人不知所措的老日式料理

2015 07 13%2B19.58.40 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
因為家人有國旅卡的關係,一年有一筆額度可以拿來吃喝玩樂,只不過只有在特約商店的消費可以使用,所以人在嘉義的我們就到處探索,也吃了不少東西。最近服役中的蝴蝶S開始出現紫光的情形,真的是心都涼了。還以為2013出廠的東西至今沒有問題就是終身免疫,沒想到上網一查才發現也有為數不少的使用者到2015才出現,潛伏期也真夠長了。也因此最近出門也都懶得留下什麼照片(都已經夠少出門了),打算回台北再處理。至於這家二階堂懷石料理,既然紀錄的還算完整,就還是為它寫點東西好了。

食記前言:

這裡寫的食記都是依照自己的實際想法去寫的,「食記」就是單純的「食記」,沒有任何商業行為,充滿主觀意識,不一定可以相信,更新的週期大概都是在出去玩後回來,發現照片還端的上檯面的時候。因為還不太熟練,所以常常會忘了拍MENU或餐廳外觀。

餐廳資訊

地址: 嘉義縣民雄鄉建國路二段42號
電話:(05)220-0177

餐點上桌

2015 07 13%2B19.54.44 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●這裡的裝潢就是非常老日本式的,用餐還會附熱毛巾的這種。MENU只有4種套餐,也可以單點。我們全家都吃最陽春的商務套餐,520元。
第一道菜是雞的膠質凝結的凍,裡面包覆著雞胸肉,並以美人茶浸泡。整道菜完全沒有鹹味,又有美人茶突兀的味道,教人吃得很不習慣。
2015 07 13%2B19.58.40 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●整個套餐中最普通、卻也是最好吃的生魚片,你就知道好笑了。

2015 07 13%2B20.06.36 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●兩種類似土魠魚裹黑白芝麻的炸物,芝麻太燥,失敗;魚肉太硬,失敗,不愛吃美乃滋的我不沾那個醬吃不下去,失敗中的失敗。甚至有學校桶餐還略勝一籌的想法,這道菜真的可以下架了。

2015 07 13%2B20.11.56 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●應該是簡單而美味的娃娃菜捲,中間的餡卻並不Q彈,娃娃菜更是太老,菜湯以非常濃的柴魚片調味,味道也極其普通。

2015 07 13%2B20.22.59 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●焗烤綠竹筍,吃完以後我只有一個想法,把筍子換成法國麵包豈不是好多了,吃起來不方便、不乾淨,且只要筍子一帶苦味就毀了。更何況綠竹筍和焗烤的味道根本就沒有很搭。

2015 07 13%2B20.30.21 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●光外表就叫人傻眼的菜Part One,蘋香燉排骨,嗯…我是不是來錯餐廳了啊…
基本上我不是很喜歡水果入菜,不過這道除了稍油以外已經算這套餐中可以接受的了。

2015 07 13%2B20.35.06 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●光外表就叫人傻眼的菜Part Two,哇靠,連芋頭都出現了,真夠道地呀,道地台式…
米飯濕黏,味道普通。

2015 07 13%2B20.45.59 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●飄著一章金箔的水果醋,裡面擺的,竟然是椰果,寫到這裡我也不知道該說什麼了。

2015 07 13%2B20.51.30 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●最後是個苦苦的咖啡凍作為點心收尾。

2015 07 13%2B20.51.50 - [食記] 二階堂懷石料理 - 令人不知所措的老日式料理
●還有一盤招待的水果。

心得

嗯…來這裡住宿就好…。

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